El Pageot es un pescado del mar de la familia Sparida. Buscado por la delicadeza de su carne. La Rose Dorade, también llamada Pageot Rose, es un pez de la familia Sparidae. El Dorade Pink es un pez particularmente magro. Rico en proteínas de alta calidad, también contiene vitaminas del grupo B y buenas concentraciones de minerales y elementos traza.